用紫砂壶泡茶,六大类茶冲泡方法

2020/2/12 10:57:47 人评论 次浏览 分类:行业资讯  作者:砂轩紫砂  来源:http://www.bvoqwo.com.cn

首先呈现给大家的是一个茶席,一个干泡台(干泡台在最近几年比较流行,以前都是湿泡台。)水会通过茶排流到下面去(茶排都是湿的)。


干泡台的便捷之处就是可以根据心情随时调整茶席、茶具。不便之处就是不能痛快的冲水,要小心翼翼的冲泡,但同时也是一个修身养性的过程。

主泡器、公道杯、水盂、茶则、茶针、茶巾、品茗杯、杯托、烧水壶、壶承

通常是主泡器放在茶席的正中间,公道杯 、水盂摆在一条与主泡器成45度角的直线上。

品茗杯也是放在一条直线上(尽量不要摆三个品茗杯,民间对三个杯子的摆放有些忌讳,通常都是在祭拜上会用三个杯子,所以尽量避免这个数字。如果不可避免,可以把杯子换个摆放的方式。在摆放的过程中每一步要做到精致,杯子上的花需转向客人。)


紫砂壶-玉麒麟
茶巾和茶盂成一条线,因为当我们倒水的时候公道杯外会有水,所以需要将公道杯在茶巾上垫一下。

茶席上的三条线:品茗杯的直线 ;主泡器、 公道杯、 茶盂的直线;茶盂 、茶巾的直线。

两个边界:茶则和烧水壶的边界。

泡茶的过程是享受和修心的过程,需要大家多多练习。在轻柔的音乐声中用心观看禅意老师的泡茶过程,犹如欣赏一段优美的古典舞,使人身心俱静。


紫砂壶-景舟石瓢
基本的泡茶步骤

一.备器(准备器皿)

二.烧水(沸泉厚汤)

三.准备茶具


紫砂壶-匏尊
今天我们用紫砂壶泡武夷岩茶---大红袍(紫砂壶是一款非常好的泡茶器皿,透气不透水,据说紫砂壶一生只泡一款茶。)事先准备好茶和器皿,然后开始冲泡。冲泡时需要注意:不交叉;不逾越;不滴水;不要把水洒到桌子上;客人喝完茶后把杯子放回原处,便于补水。

紫砂壶最好泡老茶、黑茶、陈年的普洱和乌龙茶。尽量不要泡发酵程度轻的茶,比如铁观音和绿茶。紫砂壶生产在宜兴丁蜀镇,现在那里的山头大部分不让开采了,所以紫砂壶很名贵,我一般用紫砂壶泡普洱茶。

注意:有人为了养紫砂壶,会把紫砂壶泡上茶叶。泡完之后不清洗,向壶身淋茶水,导致壶身上会有一层茶渍。紫砂壶透气不透水,容易藏污纳垢,茶渍会影响壶透气。所以泡完茶后一定要擦干净、再打开盖放到盖置上,保持通透。


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